Catering Aéreo: Entenda o Serviço de Refeições a Bordo

Catering Aéreo: Entenda o Serviço de Refeições a Bordo

Home » Catering

Quando viajamos de avião, nem sempre dos damos conta da quantidade de processos que estão por trás do seu funcionamento. A exemplo disso, temos a alimentação de bordo, um serviço que tem sido cada vez mais procurado pelas companhias aéreas.

Hoje, existem empresas específicas para fornecer refeições aos passageiros, no qual esse tipo de serviço é denominado catering aéreo.

Os cuidados mais adequados para a refeição

E eles pensam em tudo, como agradar todos os tipos de paladar, quais ingredientes mais propícios para uma viagem de avião, a quantidade a ser servida, a qualidade dos alimentos, como também, os requisitos mínimos de higiene e saúde.

Afinal, quando o assunto é viagem de avião, os cuidados são redobrados. É preciso ter atenção a detalhes como a procedência dos alimentos, para reduzir os riscos de intoxicações alimentares e elaborar combinações de pratos que apresentem menos chances de causar mau estar, já que a quantidade de banheiros é bem limitada.

Além disso, há auditorias e fiscalizações periódicas e muito mais rígidas que os demais setores alimentícios, garantindo que as refeições venham de fornecedores confiáveis, com alimentos frescos e muito bem preparados. Isso garante a segurança, conforto e saúde de todos os passageiro.

Quais as vantagens do catering aéreo?

Como você pode perceber, os padrões de qualidade do catering aéreo são bem e elevados. E o resultado disso são melhores opções para os passageiros.

Desta forma, os chefs aéreos se dedicam inteiramente a cozinhar alimentos que atenda a todos os gostos, tomando o cuidado de deixar tudo bem fresquinho.

Em paralelo a isso, preparar comidas que sejam saborosas também é essencial para o conforto dos passageiros.

Um outro ponto que não pode faltar é a variedade, já que quando se trata de uma grande quantidade de pessoas, é preciso levar em conta diferentes gostos e necessidades alimentícias, além de que é mais cômodo para o cliente ter outras opções de escolha.

A forma como são servidos os alimentos também é importante. Os tipos de louças utilizados, a apresentação dos pratos e o tratamento com o cliente, fazem toda a diferença e refletem na imagem da companhia aérea, uma responsabilidade importante para a empresa de catering.

Por fim, quando se trata de catering aéreo a prioridade é sempre o bem-estar do passageiro. É feito todo um planejamento logístico para que os pratos estejam sempre saborosos e deliciosos, servidos na hora certa e adequados para o consumo.

Gostaria de saber mais sobre outros tipos de buffet? Deixe seu comentário!

Catering para Filmagem: Conheça a Alimentação de Atores nos Filmes

Catering para Filmagem: Conheça a Alimentação de Atores nos Filmes

Home » Catering

Em grandes gravações de filmes, há sempre uma grande estrutura por de trás e, consequentemente, uma equipe. E nesses projetos, o tempo é curto, as tarefas são urgentes é a todo tempo há pessoas circulando.

Para que o fluxo seja contínuo e a gravação não tenha interrupções, algumas medidas são tomadas. Afinal, os atores e a equipe também possuem necessidades, merecem descanso adequado, hidratação e alimentação na hora certa.

Por isso, um serviço que vem ganhando cada vez mais espaço no ramo cinematográfico é o catering para filmagens. Tratando-se de uma excelente alternativa para otimizar o tempo, que podem fazer intervalos curtos para se alimentar e logo voltar as suas atividades.

Os serviços de catering também podem ser oferecidos para outros ramos semelhantes aos do cinema, como:

  • Cinema
  • TV
  • Shows
  • Eventos

Quais os cuidados para alimentar a equipe de filmagens?

Quando se fala em produções de cinema, há algumas restrições de alimentos, principalmente para os atores. Tudo depende do papel que será interpretado, o tipo de filme e a quantidade de gravações.

Por exemplo, se o papel exige grandes esforços do ator, é preciso que a alimentação seja reforçada. Em contrapartida, se o filme conter cenas muitos fortes, com apelo psicológico, são recomendados alimentos mais leves.

Além disso, alguns atores seguem dietas rigorosas para manter as características físicas da personagem, precisando ingerir mais calorias ou não, como no caso da atriz Charlize Theron, para as gravações do filme Monster. A atriz interpretou uma serial killer perigosa, que existiu nos Estados Unidos na década de 90 e para se assemelhar a ela, precisou ganhar peso e deixar a pele mais ressecada. Por isso, durante as filmagens a sua dieta era à base de alimentos gordurosos e oleosos.

Em decorrência disso, as empresas de catering precisam ser mais flexíveis e oferecer um cardápio personalizado para a produtora em questão. Assim, ela tem a liberdade de escolher quais os pratos mais adequados para atores, figurantes, diretores e equipe.

Geralmente, é possível optar por coffee breaks, brunchs, almoços ou jantares, com adequação também ao período da gravação. Esta também é uma boa forma de manter o elenco motivado e determinado para entrar em cena.

Quais os profissionais envolvidos na preparação das refeições?

Toda a preparação é feita de forma criteriosa e de acordo com os padrões da vigilância sanitária. Afinal, arriscar a saúde dos envolvidos na gravação do filme não é uma opção.

Sendo, o trabalho é feito com o acompanhamento de nutricionistas e cozinheiros especializados, que aliam a saúde e o bem-estar dos atores.

Há sets de filmagens que optam pelo catering completo, solicitando também o serviço de atendimento dos garçons e copeiras, promovendo mais conforto e facilidade para a equipe.

Ficou curioso sobre quais refeições os atores comem? Pergunte nos comentários!