Tipos de Coffee Break que Mais Combinam com a sua Empresa

Tipos de Coffee Break que Mais Combinam com a sua Empresa

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Mesmo em locais frequentados por adultos, a “hora do lanchinho” é sempre a mais gostosa. Nos eventos corporativos, o chamado coffee break é uma das mais esperadas do dia. Por isso, cabe a empresa dar um toque especial a esse momento, servindo quitutes e outras delícias aos seus convidados, podendo contar com a ajuda de um buffet especializado. Confira a seguir o tipo de coffee break que pode combinar com a sua empresa:

1- Coffee break tradicional

O coffee break tradicional geralmente acompanha pães de queijo, pão francês, frios e bolos, acompanhados de suco, chá e café. São itens mais comuns, econômicos e muitos saborosos, fazendo a alegria de todos.

2- Coffee break criativo

É possível oferecer um cardápio mais criativo aos seus convidados, com temas diferentes como comida mexicana, italiana ou americana, como também, relacionados a alguma data: natal, festa junina ou dia dos namorados. Outra alternativa é servir um cardápio tropical (só com frutas), vegano (sem carne) e outros.

3- Coffee break fitness

O gosto por um estilo de vida mais saudável é cada vez mais comum entre as pessoas. Desta forma, oferecer alimentos low carb, com pouca gordura e mesmo assim saborosos, podem deixar os convidados mais felizes e despreocupados.

4- Coffee break personalizado

Quando o intervalo é perto do almoço ou no período da noite, o cardápio pode ser diferenciado. Para períodos mais próximos do almoço, é possível servir comidinhas mais reforçadas, lanches e outros aperitivos próprios de um brunch. Já no período da noite, os itens servidos em um coquetel, como petit four e drinks, são mais adequados.

Além disso, há também outras opções de cardápio bem mais flexíveis, você pode contar com empresas especializadas para organizar o seu evento. Lembre-se de sempre optar por aqueles prezem pela qualidade e sabor dos alimentos.

Quer saber mais dicas sobre coffee break para empresas? Entre em contato com a Sálvia e Alecrim, será um prazer ajudar você!

Como calcular a quantidade de comida em um coffee break?

Como calcular a quantidade de comida em um coffee break?

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A maior preocupação ao organizar um evento é em relação alimentação, principalmente se a quantidade encomendada será o suficiente para todos e durará até o final, evitando situações constrangedoras.

Afinal, isso reflete na credibilidade da empresa. Em treinamentos internos, por exemplo, uma quantidade insuficiente de alimentos, pode indicar que a organização não se preocupa com o bem-estar dos funcionários.

Portanto, para garantir que a satisfação seja geral é preciso calcular quanto encomendar, obtendo uma estimativa por pessoa.

Como calcular a quantidade de comida para um coffee break?

A melhor dica para esses casos, é sempre calcular quanto cada pessoa irá consumir com uma margem de folga, para garantir que nada falte.

Até porque, não como fazer cálculos exatos quanto o assunto é alimentação. Algumas pessoas comem mais do que outras, assim como, há quem não come nada ou não gosta de algo. Além disso, possa ser que pessoas que não foram convidadas apareçam de última hora e muitas outras situações. Desta forma, para ter uma base de alimento por pessoa, confira algumas sugestões a seguir:

Salgados

A média é de 5 salgadinhos por pessoa, incluindo mini sanduíches, pães de queijo, croissant, esfihas, kibes, etc.

Bebidas

Cada pessoa consome aproximadamente 250 ml de bebida, isso inclui desde água até sucos e café.

Doces

Estes são os menos consumidos, geralmente cada pessoa consome aproximadamente 3 docinhos em um evento.

Vale lembrar, que para o evento ser efetuado com êxito, deve-se escolher fornecedores qualificados e profissionais capacitados, garantindo que todos os convidados saiam satisfeitos. Uma forma mais prática para a ocasião, é contratando uma empresa especializada em coffee break, que pode montar todo o buffet e da forma de melhor se encaixar aos seus padrões.

Em casos de dúvidas, sugestões e orçamentos, deixa nos comentários ou entre contato conosco!

Catering Aéreo: Entenda o Serviço de Refeições a Bordo

Catering Aéreo: Entenda o Serviço de Refeições a Bordo

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Quando viajamos de avião, nem sempre dos damos conta da quantidade de processos que estão por trás do seu funcionamento. A exemplo disso, temos a alimentação de bordo, um serviço que tem sido cada vez mais procurado pelas companhias aéreas.

Hoje, existem empresas específicas para fornecer refeições aos passageiros, no qual esse tipo de serviço é denominado catering aéreo.

Os cuidados mais adequados para a refeição

E eles pensam em tudo, como agradar todos os tipos de paladar, quais ingredientes mais propícios para uma viagem de avião, a quantidade a ser servida, a qualidade dos alimentos, como também, os requisitos mínimos de higiene e saúde.

Afinal, quando o assunto é viagem de avião, os cuidados são redobrados. É preciso ter atenção a detalhes como a procedência dos alimentos, para reduzir os riscos de intoxicações alimentares e elaborar combinações de pratos que apresentem menos chances de causar mau estar, já que a quantidade de banheiros é bem limitada.

Além disso, há auditorias e fiscalizações periódicas e muito mais rígidas que os demais setores alimentícios, garantindo que as refeições venham de fornecedores confiáveis, com alimentos frescos e muito bem preparados. Isso garante a segurança, conforto e saúde de todos os passageiro.

Quais as vantagens do catering aéreo?

Como você pode perceber, os padrões de qualidade do catering aéreo são bem e elevados. E o resultado disso são melhores opções para os passageiros.

Desta forma, os chefs aéreos se dedicam inteiramente a cozinhar alimentos que atenda a todos os gostos, tomando o cuidado de deixar tudo bem fresquinho.

Em paralelo a isso, preparar comidas que sejam saborosas também é essencial para o conforto dos passageiros.

Um outro ponto que não pode faltar é a variedade, já que quando se trata de uma grande quantidade de pessoas, é preciso levar em conta diferentes gostos e necessidades alimentícias, além de que é mais cômodo para o cliente ter outras opções de escolha.

A forma como são servidos os alimentos também é importante. Os tipos de louças utilizados, a apresentação dos pratos e o tratamento com o cliente, fazem toda a diferença e refletem na imagem da companhia aérea, uma responsabilidade importante para a empresa de catering.

Por fim, quando se trata de catering aéreo a prioridade é sempre o bem-estar do passageiro. É feito todo um planejamento logístico para que os pratos estejam sempre saborosos e deliciosos, servidos na hora certa e adequados para o consumo.

Gostaria de saber mais sobre outros tipos de buffet? Deixe seu comentário!

Catering para Filmagem: Conheça a Alimentação de Atores nos Filmes

Catering para Filmagem: Conheça a Alimentação de Atores nos Filmes

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Em grandes gravações de filmes, há sempre uma grande estrutura por de trás e, consequentemente, uma equipe. E nesses projetos, o tempo é curto, as tarefas são urgentes é a todo tempo há pessoas circulando.

Para que o fluxo seja contínuo e a gravação não tenha interrupções, algumas medidas são tomadas. Afinal, os atores e a equipe também possuem necessidades, merecem descanso adequado, hidratação e alimentação na hora certa.

Por isso, um serviço que vem ganhando cada vez mais espaço no ramo cinematográfico é o catering para filmagens. Tratando-se de uma excelente alternativa para otimizar o tempo, que podem fazer intervalos curtos para se alimentar e logo voltar as suas atividades.

Os serviços de catering também podem ser oferecidos para outros ramos semelhantes aos do cinema, como:

  • Cinema
  • TV
  • Shows
  • Eventos

Quais os cuidados para alimentar a equipe de filmagens?

Quando se fala em produções de cinema, há algumas restrições de alimentos, principalmente para os atores. Tudo depende do papel que será interpretado, o tipo de filme e a quantidade de gravações.

Por exemplo, se o papel exige grandes esforços do ator, é preciso que a alimentação seja reforçada. Em contrapartida, se o filme conter cenas muitos fortes, com apelo psicológico, são recomendados alimentos mais leves.

Além disso, alguns atores seguem dietas rigorosas para manter as características físicas da personagem, precisando ingerir mais calorias ou não, como no caso da atriz Charlize Theron, para as gravações do filme Monster. A atriz interpretou uma serial killer perigosa, que existiu nos Estados Unidos na década de 90 e para se assemelhar a ela, precisou ganhar peso e deixar a pele mais ressecada. Por isso, durante as filmagens a sua dieta era à base de alimentos gordurosos e oleosos.

Em decorrência disso, as empresas de catering precisam ser mais flexíveis e oferecer um cardápio personalizado para a produtora em questão. Assim, ela tem a liberdade de escolher quais os pratos mais adequados para atores, figurantes, diretores e equipe.

Geralmente, é possível optar por coffee breaks, brunchs, almoços ou jantares, com adequação também ao período da gravação. Esta também é uma boa forma de manter o elenco motivado e determinado para entrar em cena.

Quais os profissionais envolvidos na preparação das refeições?

Toda a preparação é feita de forma criteriosa e de acordo com os padrões da vigilância sanitária. Afinal, arriscar a saúde dos envolvidos na gravação do filme não é uma opção.

Sendo, o trabalho é feito com o acompanhamento de nutricionistas e cozinheiros especializados, que aliam a saúde e o bem-estar dos atores.

Há sets de filmagens que optam pelo catering completo, solicitando também o serviço de atendimento dos garçons e copeiras, promovendo mais conforto e facilidade para a equipe.

Ficou curioso sobre quais refeições os atores comem? Pergunte nos comentários!

Catering em Eventos Corporativos: Conheça os Diversos Tipos de Buffet

Catering em Eventos Corporativos: Conheça os Diversos Tipos de Buffet

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A contratação de serviços de catering tem sido cada vez mais comum em eventos corporativos, ou muito mais do que isso, tem se tornado indispensável. Afinal, trata-se de uma boa medida para aproximar mais as pessoas e estreitar relacionamentos através de um clima descontraído e informal.

A melhor parte nisso tudo é, não importa qual o tipo de evento você irá organizar, as opções de refeições são sempre inúmeras, possibilitando agradar a todos os gostos e paladares. A seguir, você pode conferir os tipos mais comuns de buffet para eventos:

Brunch

Uma novidade que chegou há pouco tempo no Brasil, mas que já era bastante comum na Europa e nos Estados Unidos. O Brunch, geralmente acontece no meio da manhã, pois é uma mistura de café da manhã e almoço, como o próprio nome já sugere, unindo Breakfast (café da manhã) e Lunch (almoço).

Nesse caso, durante o evento são servidos alimentos próprios do café da manhã, porém mais reforçados, como também, refeições em quantidades menores. Alguns exemplos são pães variados, quiches, panquecas, ovos, waffles, bolos e frios.

Coffee Break

O café da manhã é uma das opções mais solicitadas para eventos corporativos, pois marca o início do dia e dá a motivação necessária para as atividades, além de estimular a socialização entre os participantes.

Para esse buffet, a mesa é composta de bolos, lanchinhos variados, mini croissants, leite, chá e café, além de frutas para decorar a mesa do café da manhã.

Almoço/Jantar

Geralmente uma alternativa para eventos mais longos ou que acontecem a noite, pois tratam-se de refeições completas, levam mais tempo para consumo e exigem um espaço adequado para tal.

Os almoços, na maioria das vezes, marcam intervalos de grandes eventos, no qual os participantes precisam retornar. Já os jantares, podem finalizar eventos, serem motivos de confraternização ou alguma outra ocasião mais informação.

Finger foods

Muito requisitadas para coquetéis e mini reuniões, as finger foods são uma opção prática e proporcionam um clima mais informal e repentino. Levando o nome ao pé da letra, finger food é “comida de dedo”, por isso, nessa categoria entram os deliciosos canapés, petit four, mini quiches, tortinhas e outros alimentos práticos de comer.

Nesses eventos, geralmente são rápidos e as pessoas consomem em pé. Além disso, os alimentos são acompanhados de drinks e bebidas diversificadas.

Comida alternativa

Outra tendência que vem ganhando força nessas ocasiões, são as comidas alternativas que proporcionam um clima diferente, informal e mais divertido para o ambiente. Afinal, trata-se de uma opção mais criativa e inovadora.

Geralmente, o organizador do evento escolhe um tema para elaborar o cardápio, como comida vegetariana, italiana, nordestina, marroquina, árabe, tropical ou outras opções.

Agora que você as conheceu as múltiplas variedades de buffet já pode ter mais ideias para organizar o seu evento. Vale lembrar, que existem empresas que também elaboram um cardápio totalmente personalizado, adaptado aos gostos e restrições de seus convidados.

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